香菇管理的好坏直接影响产量和效益,做好栽培管理是香菇生产的一个关键环节,可采取室内和室外两种栽培方式。

  一、室内发菌管理(一)尽量减少室内香菇袋的数量及袋的层数,两袋呈井字型叠放,最高不超过5层,且垛与垛间隔20厘米以上,以利通风散热。(二)在窗户外搭遮阳棚,使阳光不直接射到窗户及室内。(三)高温天气,上午7时关闭门窗避免外界热气流进入室内,傍晚时打开所有通风口,通风换气。

  二、室外菇棚管理(一)要求菇棚高3.5米左右,双层遮阳,第一层遮阳棚厚10厘米左右,第二层遮阳棚距离第一层遮阳棚顶1米,覆盖双层遮阳网。菇棚两头用草帘遮严,并搭建1.5米长的外延遮阳棚,以利缓解热流空气。(二)尽量减少棚内香菇袋的层数,两袋呈井字型叠放,高度在5层以下,且垛与垛间隔20厘米以上。(三)将菇棚内温度控制在28℃以下,高温时向棚顶外部喷水,棚外挖好排水沟,注意排水。(四)上午7时后遮严菇棚,傍晚打开菇棚四周,以通风散热。

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