豆科牧草含有较高的蛋白质和钙，矿物元素和维生 素含量也很高。干物质中粗蛋白质占15%〜20%，各种必需 氨基酸、蛋白质生物学价值高，可弥补谷类饲料蛋白质品质 的不足。其次含有钙、磷、胡萝卜素和B族维生素氏。 135，及 维生素C、E、K等。适期利用的豆科牧草粗纤维含量低，柔 嫩多汁，适口性强，易消化。此外，豆科牧草的另一个特点是 具有根瘤，能固定氮，所以豆科牧草在满足家畜蛋白质需要 的同时还对提高土壤肥力方面具有很大作用。 但豆科牧草 中的蛋白质含量随其生长期的不同而变化很大。在幼嫩期， 蛋白质含量较高，而在现蕾后蛋白质含量明显降低，其茎的 木质化速度比禾本科牧草出现较早而快，特别...全部

　　豆科牧草含有较高的蛋白质和钙，矿物元素和维生 素含量也很高。干物质中粗蛋白质占15%〜20%，各种必需 氨基酸、蛋白质生物学价值高，可弥补谷类饲料蛋白质品质 的不足。其次含有钙、磷、胡萝卜素和B族维生素氏。

　　135，及 维生素C、E、K等。适期利用的豆科牧草粗纤维含量低，柔 嫩多汁，适口性强，易消化。此外，豆科牧草的另一个特点是 具有根瘤，能固定氮，所以豆科牧草在满足家畜蛋白质需要 的同时还对提高土壤肥力方面具有很大作用。

　　因此，豆科牧 草必须注意选择适宜的刈割时期。豆科牧草的叶片中营养 丰富，但干燥后易脱落损失，一般制成草粉使用最好。一、苜蓿(一）生物学特性苜蓿属一年生或多年生豆科草本植物，叶子互生，复叶 由三片小叶构成，小叶长圆形。

　　开蝶形花，紫色，结荚果，是 一种重要的牧草和绿肥作物，也叫紫花苜蓿，适应性广，品质 好，号称“牧草之王”。适宜在温暖、干燥的气候条件下种植 利用，抗寒、抗旱能力强，对土壤要求不严。在我国栽培已有2000多年历史，广泛分布于西北、华北、东北地区，江淮流域 也有种植，是我国栽培面积最大的牧草。

　　苜蓿喜温暖、半干 旱气候。日均温度15°C〜20°C最适宜生长，高温高湿对其生 长不利，抗寒性强，其耐寒品种可耐一 20°C^^ — 30°C低温，有 雪覆盖可耐一40X：。主根粗壮，根系发达，人土达3〜6米， 能充分吸收土壤深层水分，故抗旱能力较强。

　　对土壤要求不 严，沙土壤PH7〜8。生长期最。忌积水，连续水淹1〜2天即 大量死亡。因此要求排水良好，地下水位低于1米以下。耐 盐碱，成株能耐盐分含量0。 3%以下，在氯化钠含量0。 2%以 下生长良好。

　　(二）经济价值苜蓿，不仅草质优良，而且富含粗蛋白质、维生素和无机 盐，蛋白质中氨基酸成分齐全，动物必需氨基酸含量丰富。 干物质中粗蛋白质含量为15%〜25%，相当于豆饼的一半， 比玉米高1〜1。

　　5倍，这是其他牧草品种无法比拟的。苜蓿 青干草可常年供家畜饲用，优质的干草保持青绿，有芳香味， 质地柔松，叶片不脱落，动物适口性好，可青伺、青贮或晒制 干草。一般亩产4000〜5000千克鲜草，年刈割3〜4次，适 宜于食草动物食用。

　　幼嫩的苜蓿饲喂猪、禽、兔和草食性鱼 类，是蛋白质和维生素的补充词料，除含畜禽所需各种养分 外，还含有未知生长因子，多年来一直是人们感兴趣的课题。 苜蓿根系强大，是很好的水土保持植物，根上长根瘤，可固定 空气中的氮，除满足自身的需氮素外，还可增加土壤中氮，因 此也是很好的绿肥植物。

　　苜蓿宜晒制干草，国内和国外市场 需求量很大。(三)凯伦大叶苜蓿苜蓿有一个很大的缺点，就是产量一直偏低，加之国内 苜蓿品种混杂繁多，退化严重，影响了种植户的种植效益及种植热情，这里向农民朋友介绍一种苜蓿的杂交新品种一凯 伦大叶苜蓿。

　　该品种是从美国引进的苜蓿新品种，此品种不 但营养丰富，鲜草产量也大幅度提高，极具推广价值。1。产草量高，凯伦苜蓿株高1。2米左右，叶片宽大而多 密，全株叶片占鲜草重的60%以上，花多为紫色，民权县特种 动植物良种试验场经对比试验，凯伦苜蓿每年可刈割4〜6 次，亩产鲜草可达0。

　　75〜1。8万千克左右。比苜蓿品种 增产1倍以上。这在高营养牧草当中是不多见的。2。营养高。凯伦苜蓿在产量大幅提高的同时，营养含 量也较普通苜蓿有不同的提高，据测定：凯伦苜蓿干物质中 富含粗蛋白25%〜32%，是玉米的2倍还多，粗脂肪7。

　　1%， 粗纤维21。 5%，此外还含有多种微量元素，是难得的高蛋白 词料。凯伦苜蓿适口性极好，牛、羊、猪、兔、鱼等草食性家畜 家禽都十分喜食，用鲜草词喂肉牛、羊增重率可比牧草 提高15%〜25%以上，一亩凯伦苜蓿直接可育肥牛10头或 羊30只以上，经济效益极为可观。

　　3。易管理。凯伦苜蓿的根系发达，根深可达3〜7米，该 品种由于根系人土较深，抗旱、抗寒、抗逆性较强，可耐一 38°C的低温和40°C的高温，且不择土壤、气候，遗传基因较为 稳定，除良田种植外，还可在山地、丘陵等贫瘠土壤栽种，均 能取得较好的效果。

　　需要指出的是，凯伦苜蓿抗涝性稍差，长期积水地、排涝 不良地不宜种植。再者由于适口性较好，直接放牧时要控制 其采食量，以避免牛等反刍家畜贪食过多而发生膨胀病。二、三叶草三叶草原产于欧、亚、非三洲，目前世界温带、带地区均 有分布。

　　它是豆科牧草中分布最广的一种，也是最适合于放牧 的豆科牧草。常见的有红三叶草和白三叶草两大类。(1)生物学特性三叶草匍匐茎由根茎伸出，有明显的节和节间，长20〜 40厘米。喜温暖湿润气候，适宜在年降水量在1000毫米以 上、气温19C〜24°C条件下生长，适应性很广。

　　对土壤要求 不严，只要排水良好，又不至太干，各种土地上都能正常生 长，尤喜富钙、磷及腐殖质的土壤和微酸性土壤（pH为5。 6 〜7)。它的耐寒性较三叶草为强，但在带低海拔地 区及热带地区炎热、干旱的夏季生长不良。

　　三叶草为放牧型 豆科牧草，其生长发育较慢，尤其在生长的早期阶段。成株 匍匐茎发达，侵占地面能力很强，耐牧畜践踏，具有很强的生 物固氮能力，是放牧地中氮素的重要供应者。(2)红、白三叶草红三叶草喜温暖湿润气候，夏天不太热，冬天不太冷 的地区。

　　不耐旱、酸，也不耐涝。在皖南水稻土上生长良好， 产量很高。红三叶种子细小，播种时要精细整地。春季或秋 季均可播种，最宜9月份秋播，亩播种量1〜1。5千克，也可 与黑麦草混播。每年刈割3〜4次，亩产鲜草3000〜4000千 克，红三叶营养丰富,蛋白质含量高，草质柔软，适口性好，是 牛、羊的好词料，鹅、鸭、兔、鱼也喜食，猪也喜食其青草和草 粉。

　　红三叶是较好的放牧型草，牛、羊采食后鼓胀病较苜蓿 发生少。另外也可晒制干草、青贮等。白三叶草喜温暖湿润气候，耐热、抗旱能力强、能耐酸 性土壤。白三叶返青早，枯死晚，青词利用期最长，营养丰 富。

　　亩产鲜草5000〜6000千克。开花期干物质含量高，可 消化粗蛋白为17。 9%，总可消化养分为67。 1%。其养分含 量和消化率高于苜蓿，为高蛋白、高消化率优质牧草。另外 白三叶叶量丰富，草质柔嫩，茎匍匐，不断形成新的株丛，特 别耐牧，是最好的放牧型草。

　　白三叶播种量单播为每亩0。5千克。生产上多与多年生黑麦草，羊茅等禾本科草混播。白 三叶与禾草混播比为1:2〜3为好。白三叶是一种高营养牧 草，各种畜禽、鱼等均能饲喂，也宜晒制干草。(3)伺用价值三叶草为优良的下繁草，再生能力强，能耐频牧和重牧。

　　亩产鲜草3000〜4000千克。其草质柔嫩，叶量丰富，适口性 极好，营养价值属豆科牧草之冠。在干物质中含粗蛋白 28。7%、脂肪3。4%可溶性碳水化合物40。4%、矿物质 28。 7%、钙0。

　　9%、磷0。3%。相对来讲，三叶草因草层较低， 单位面积干物质产量也较低，因此往往与禾本科牧草混播最 适合。与其混播的牧草是多年生黑麦草放牧型牧草。在混 播草地中，三叶草的重要价值不仅仅是对草地中词草营养价 值和产量的贡献，同时，还能迅速占据空间，阻止杂草的侵人 和发展，维持草地的良好状态，通过生物固氮改良土壤的氮 素供应，促进高产禾本科牧草的生长。

　　三、毛苕子(一)简介毛苕子又名毛苕、长柔毛野豌豆、冬苕子，原产欧洲及亚 洲西部，广泛分布于温带地区。我国于上世纪中叶引入，在 豫、陕、甘、青、鲁、冀、苏、皖等省份均有种植。毛苕子是水田 和麦田的重要绿肥作物，在轮作中具有首要地位；另外毛苕 子生长快，茎叶柔嫩，也是很好的牧草。

　　作为牧草，毛苕子可 青词，可调制成干草，也可直接放牧。其营养价值以现蕾期 为最高，但单产低;按单产计，以初花至盛花期收获最高。毛 苕子鲜草的干物质含量为12。 1%〜19。 3%，并还有丰富的氮 磷钾等营养元素，所以是一种能显著提高土壤肥力的绿肥。

　　(二)生物学特性毛苕子,一年生或越年生草本，喜温耐寒，适应性强，耐寒、喜光、对土壤要求不严，耐盐碱但以沙质土为最好。春、 秋均可播种，亩播种量2〜3千克。苕子茎叶柔软，适口性 好，营养丰富，多种家畜都喜食，宜喂牛、羊、猪、兔等。

　　可放 牧，也可青刈及晒制干草。苕子茎叶繁茂，是稻麦良好的下 茬作物。四、紫云英(一)简介紫云英又名红花草、红花草子、翘摇，豆科草本，是我国 长江流域及其以南地区稻田后作的主要绿肥和牧草作物，营 养价值高，蛋白质丰富，也可作为蔬菜食用。

　　盛花期干草水 分含量12。 3%，粗蛋白为4。 79%，粗纤维19。53%。如果做 绿肥，也以盛花期沤肥，单位面积氮量最高。(二)生物学特性紫云英属于豆科黄芪属，一年生或越年生草本植物，主 根肥大，侧根发达。

　　茎直立或匍匐，中空，高30〜100厘米。 奇数羽状复叶，小叶7〜13片，呈倒卵形或椭圆形。伞形花 序，腋生或顶生，小花8〜12朵，淡红或紫色，偶有白色，蝶形 花，荚果细长，千粒重3。 2〜3。

　　4克。紫云英喜温暖湿润的气 候，宜在排水良好的土壤上种植，一般亩产鲜草2000千克〜 3000千克，粗蛋白质含量17%，每年可刈割2次，可词喂猪、 鹅、兔等畜禽。五、沙打旺沙打旺是一种多年生豆科牧草，适应性强，产量高，富营养， 既是畜禽好饲料，又是肥沃农田的好绿肥,一般可以生长5〜8 年，在年平均降雨量350〜500毫米，年平均气温5。

　　7°C〜10C， 无霜期110〜150天的广大地区，均可人工种植。(一）沙打旺的用途种植沙打旺，可以起到以草兴牧，以牧促农，以草促林，使农林牧副全面发展的作用。它具有以下优点：1。提供优质伺草。

　　沙打旺营养价值高，据分析，含蛋白 质15。 01%，脂肪2。 83%,粗纤维26。 47%，可溶性碳水化合 物6。 63%，而且茎秆中氨基酸含量高。可用作各种家畜的词 草。既可青词熟喂，也可调制干草或干草粉，在猪词料中搭 配30%的沙打旺干草粉可代替部分精词料。

　　2。提供肥料。沙打旺是优良豆科绿肥植物。它含氮2。8%，磷 0。22%,钾 2。 53%，钙 1。 83%，镁 0。 58%。1000 千 克鲜草相当于硫酸铵17〜57千克，硫酸钾47千克，在种植 沙打旺三年沙土地上含量增加34。

　　4%。它的茎鲜嫩，容易腐 烂，无论压青或沤肥，肥效均高。3。防风固沙，保持水土。沙打旺枝叶繁茂。根系发达， 地面覆盖度大，抗风蚀，耐沙压，防风固沙性能好，据测定，二 年生沙打旺草地，与农地相比可减少径流30%〜50%，减少 泥沙80%〜90%。

　　六、草木樨(一)简介 。草木樨起源于欧、亚两洲接壤地区。本属有20多个种，分布于温带地区。按生活周期可分为一年生和两年生草木 樨。我国自1992年开始栽培，是北方的主要绿肥作。