我司有好几位奶制品狂热爱好者，天天研究祖国大地哪里还有更好的奶制品（前两天刚上线的水牛奶就是成果之一，特别好喝）。最近他们的目光投向了另一片宝地：

　　牛奶也是当地人饮食中不可或缺的一部分，内蒙人可以把牛奶煮成皮、压成片、晒成干、甚至做成“豆腐”，再做出绵软、酥脆、油润等种种质感。

　　热乎乎的奶皮薄薄一层，吃起来还有点韧韧脆脆的。稍微冷却一会儿反而更加绵软、丝滑。但不管热着吃还是冷着吃，都能尝到非常浓郁的奶香味。

　　内蒙人家制作奶皮子的时候不调味，不放盐也不放糖，就是纯粹的奶香。煮好的奶皮子底下就是绵软的奶油，整整一锅都是牛奶精华。

　　内蒙牛奶里的蛋白质、脂肪含量高，熬制时间长再加上不停地搅拌，就会浓缩出厚厚一大张奶皮，和草原人民一样豪爽。

　　但由于脂肪含量比较高，和空口吃鲜奶油似的，很容易腻。内蒙人就用半干的新鲜奶皮子制作出了几款现在颇受欢迎的奶味小点心。

　　奶皮子卷有很多口味，我们和工厂商量整了一个大什锦。内蒙人吃了这么久的这么久的奶皮子卷，最喜欢的口味都在这里头：一盒奶皮卷一共8个，个个都有趣。

　　奶皮子卷的配料表：生牛乳+果干，没了。没有香精和奶粉，也没有奇奇怪怪的添加剂，大人小孩儿吃起来都很安心。

　　加入了各种口味果干的，混合着超级霸道的奶香味，酸酸甜甜，超级解腻。而且滋味全都来自于生牛乳和果干本身。

　　半干的奶皮子含水量不高，因此更加浓郁。尝过的厨友说：“跟以前吃到过的奶粉奶皮子完全不是一回儿事！”

　　工厂给我发来奶皮千层在还没有完全切割之前的照片，好几层结结实实的奶皮，大颗的的果干均匀分布在每一层之间。

　　我们瞬间就感受到了何为实在！何为豪爽！（做这么大个奶皮千层，简直要花掉我平时几个月喝的牛奶量啊......得多少钱。

　　表面的两层奶皮，可能有些干燥。但是和果干接触的夹层稍稍湿润，还有些奶油的质感，口感非常丰富。

　　奶皮千层若是从冷冻拿出来直接吃，质感非常扎实，就像生啃一款硬质奶酪。若能等得住，更推荐放到常温食用，奶味更加奔放狂野，质地也更柔软。

　　好吃是好吃，但大家在不同平台上能够购买到的奶皮卷大多来自规模比较小的作坊，往往没有SC编号（即食品生产许可证编号）。从原料到生产的一系列食品安全问题都不一定有保障。

　　我们给大家挖到这辆两款，内蒙当地正规大工厂生产的奶味小点心。而且每一份奶皮卷和千层都是现烤现发，在工厂纯手工制作。

　　奶皮子卷是真空袋装，沉甸甸的一整个。如果不是一次性吃完，建议用干净的刀叉切下来想吃的份量，然后再送入冰箱冷冻保存。（尽早食用完毕！）