“天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊”，一首南北朝时期民歌《敕勒歌》，唱出了敕勒川草原的壮丽富饶。敕勒川草原位于内蒙古自治区呼和浩特市的阴山下，这里地处北纬40度黄金奶源带，得天独厚的自然条件孕育出呼和浩特市“中国乳都”的亮丽名片。

　　近年来，呼和浩特市乳业从种植、育种、养殖、生产、科研等全产业链，刮起创新之风。一曲由绿色、低碳、科技、智能等词汇描绘的乳业新歌，正在敕勒川的沃野唱响。

　　在种植端，草业被称为“乳业第一车间”。初夏，敕勒川生态绿廊生机勃勃，这里的近万亩紫花苜蓿草将迎来今年第一茬收割。“它们不仅是奶牛的优质口粮，还有着强大的固碳能力。”伊利集团副总裁韩飞说，伊利还通过提高奶牛饲料转化率，在保障奶牛营养需求的同时，降低奶牛的甲烷排放，做到从源头减碳。

　　图为呼和浩特市土默特左旗国家现代农业示范区内的苜蓿种植基地（无人机照片）。新华社记者 刘磊 摄

　　近年来，呼和浩特市全面实施饲草研究与优质饲草种植攻关，开展优质苜蓿、青贮、本地化粗饲料等应用推广。呼和浩特市农牧局局长高涵介绍，目前全市已建成145万亩饲草料基地，牧草综合自给率达到80%。

　　在育种端，实现奶牛种源自强。近年来，呼和浩特市发挥龙头企业在资金、技术服务、良种奶牛等方面优势，持续开展国内家畜繁育生物技术的开发与应用。目前，当地已建成2个国家级奶牛核心育种场、1个种公牛站、16个奶牛扩繁场，建成了全国最大的性控冻精生产基地。

　　在养殖和生产端，过往由于缺乏前沿技术，对奶牛的管理仅凭饲养员的双腿和双眼，养殖场效能低、利润薄。如今，依托大数据、物联网、5G、人工智能等先进技术，智能化、数字化设备已在呼和浩特市各大乳企得到应用，为奶牛打造了舒适、安全、健康的养殖环境，提升了原奶品质和单产水平。

　　在伊利敕勒川生态智慧牧场，1.2万头奶牛住上了“大别墅”。成群的奶牛借助饲喂机器品尝营养午餐，水足饭饱后头枕水袋躺在床垫上休憩。在蜂蜜香气的吸引下，一头头奶牛走向无人挤奶机，在那里机械臂灵敏地进行消毒、套杯、挤奶，新鲜牛奶源源不断生产出来。“目前，呼和浩特市已建成规模化奶牛牧场143个，奶产量突破200万吨，生鲜乳主要质量指标达到国际领先水平。”高涵说。

　　在科研端，以国家乳业技术创新中心为代表的创新平台，有力支撑了全市乳业高质量发展。该中心自2022年获批以来，已集聚10余名院士和超过5000人的全产业链创新队伍，围绕奶牛育种等内容，累计研发出98项技术成果。其中，这里将高产奶牛性别控制胚胎生产技术进行了更新迭代，使得胚胎牛年单产达到14吨牛奶，提高了50%。“下一步，我们将依托国家乳业技术创新中心，努力把呼和浩特市建设成全国最大的乳制品研发生产基地。”高涵说。

　　目前，呼和浩特市拥有产业集聚度和活力一流的乳业全产业链，不仅培育出伊利、蒙牛两大千亿级乳品加工企业，更汇聚了193家规模以上乳制品相关企业，2023年当地乳业全产业链营收达2560亿元。（记者王靖、恩浩）