在农村里有着许多的野生植物，要说最多的，笔者认为非野草莫属了，无论是在农村的房前屋后、路边、田边、水边还是山野林区，到处都有它们的身影，可以说在农村里野草是无处不在。

　　对于这些野草，大多数农民朋友还是很喜爱的，特别是在过去农村生活条件不好的时候，这些野草就成了许多农村家庭必备的东西，比如家里养有鸡、鸭、鹅、猪之类的，就可以割野草来喂，又比如吃不饱饭了，也同样摘一些可食用的野草回来当野菜吃，还有生火的时候，还可以用一些干枯的野草来点火之类的。

　　这种野草就是苋菜，不过苋菜种类是在是太多了，有凹头苋、繁穗苋、绿穗苋、刺苋、反枝苋等等，由于很多人也不一定分辨得清楚它们的差别，所以笔者也就以苋菜统称了。

　　现在在笔者家乡这边也被俗称为“玉米菜”，主要是因为它的果穗很玉米须须很像，故而这么称呼，其实在一些地方，苋菜也有着“人见青”、“人青骒”、“人生菜”、“毛银欠”等各种各样奇奇怪怪的俗称。

　　其实有这么多俗称，也说明了一个问题，那就是苋菜在我国分布是在是太广了。据相关资料记载，野生的苋菜几乎是遍及我国各个省市，多生长于路边、田边及山脚等地方。

　　笔者记得第一次吃苋菜的时候还是上大学那会，在那以前都不知道这苋菜还能吃，其实这主要跟生活的环境有关。在笔者的省生活的农村里，以前都是没有人会吃苋菜的，因为村里的荒地啊、路边啊及山上到处都生长着有野生的苋菜。

　　加之那时候村里又很多人喂猪，而猪又很喜欢吃这些野生的苋菜，所以很多村民见到这些野生的苋菜，就当成猪饲料割来喂猪，以至于笔者一直认为这苋菜就是用来喂猪的，所以到了大学那会才知道原来这苋菜还能当野菜吃。

　　当然如今这苋菜也成了一种野生蔬菜上品，甚至还有专门人工种植的，比如市面上常见的红苋就是其中一种。而苋菜不仅可以吃，且营养价值丰富，更是有着很好的食疗价值，特别是对于补血、便秘等还有着诸多好处。

　　记得之前有一位别村的老农民朋友给笔者说过一句民间俗语，“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”，说的就是苋菜的营养价值高。

　　而除了食用价值之外，苋菜还有着药用价值，据《中华本草》所记载，苋菜的茎叶可作草药入药，以红苋、赤苋的功用较好，其味甘、性寒、无毒，具有清热解毒、利尿除湿、通利大便的功效，可用于痢疾便血、湿热腹胀、热淋、小便短赤、虚人、老便难等症。

　　所以可别看这野生的苋菜在农村里到处都是，就小看了它，它的价值其实还是非常的高的， 若是有便秘等情况的，不妨可以采摘一些苋菜回来吃，当然一定是要嫩茎叶，老了苋菜可不少吃。

　　读者朋友们，你们那里有吃野生苋菜的习惯吗？你们还知道野生苋菜有哪些价值或者吃法呢？欢迎留言交流哦！返回搜狐，查看更多