有些地方习惯把苜蓿称为“金花菜”、“草头”，以其拔高的营养价值和较强的肠胃清理能力闻名，而香豆雌酚类就是紫花苜蓿中的主要雌激素成分。苜蓿的一般做法就是清炒、做饺子馅、蒸煮等，都很美味，吃腻了青菜的你，可以试试看噢！
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