如果你是一个有机农产品的关注者，应该知道有一个“有机农夫市集”。每个周末，来自北京各个有机农庄的“庄主”们聚在一起，出售各种有机食材。市集的地点不固定。在市集上，不仅能购买有机农产品，还能与农户直接沟通交流，学习到许多关于食品、农业的知识。

　　或者，我们抽身亲自去一下有机农庄，体验一下农民的生活，看看我们日常所吃的蔬菜、肉、蛋、奶都是怎样生产出来的。这是一种自然的回归，也是一种俯身朝向大地的虔诚。在城市里，我们日日朝前看，在有机农庄，我们能慢下脚步，把目光投向土地。

　　许多人都不太敢喝超市里的牛奶了，如果有闲倒是可以去京郊的归原有机牧场看看。这里地处康西草原、背靠官厅水库，景色优美。在这里亲眼看看奶牛的生活状态，可能会对国产牛奶找回一点信心。

　　做有机牛奶要做许多琐碎繁杂的准备工作。牛场的建设得先符合有机管理的规定。牛舍最常用的建材石棉瓦不能用了，牛尿牛粪的污染要阻隔，牛舍挖开铺膜，然后等土地转化一年半；牛自身有机化，又是半年。从2004年底开始搞，至2006年第一批归原有机牛奶才终于上市。

　　“国内标准原料奶每毫升菌落数200万，这个标准基本反映了中国奶业的现状。”归原有机牧场总经理侯学军说，“闻着臭味儿就到了牛舍，牛乳房蹭着粪便，自然是这结果。”而归原有机奶每毫升菌落数为2万，比欧美标准的10万还要低很多。

　　归原牧场做的是循环经济。牛粪在20分钟内被人工收走，污染源第一时间排除；回收的牛粪去做沼气，最后又回到有机饲料田，滋养苜蓿和牧草这些纯天然的绿色饲料。

　　牛就在花园一般的遮阳棚里，卧在软软的厚木板上，喝的是基本恒温的深井水，想蹭痒了还有专门的机器可供它们休息。冬喂红糖、夏喂绿豆，按有机管理体系，一年内只能打一个疗程抗生素。

　　在许多有机食品拥趸的心目中，天福园是个明晃晃的招牌，每次有机农夫市集，他们家的肉、蛋、奶总会第一时间销售一空。作为国内首家获得养殖业和种植业双重认证的有机农庄，天福园已经建立8年了。

　　张志敏是天福园的创建者，当年造访30多个国家、耗时4年多，才有了今天占地150亩的天福园有机农庄。如今这里设有果园采摘区、家禽区、野营区、烧烤区、客房服务区和花园菜园。农庄里四处种着紫花地丁、辛夷、桃树、李树等，鸡鸭牛羊在草地上散步觅食。近十年来农庄内都没有施用化肥、化学杀虫剂、杀菌剂、除草剂和生长调节剂等，这里的家畜家禽肉质也是格外紧实、鲜嫩。农庄内有大灶台可以自助农家乐，喜欢洋气点的就BBQ（烧烤大会），纯有机的鸡肉牛肉都是硬菜，搭配上现磨现碾的玉米面熬粥，再来点自产花生米下酒，相当有机。

　　这里的鸡售价100元一只。农庄主人为它们设计了许多形状各异的鸡窝，由专人负责清扫、消毒，还有各种不同高度的枝桠可供它们飞跳，园子里的草地更是它们四处觅食的乐园，平均每亩的鸡鸭不超过20只。

　　鸡蛋价格是35元一打。工厂化养鸡产的蛋个头大，每公斤大概在16枚左右，16天生产1公斤；而天福园的散养柴鸡则尊重家禽本性，产的蛋小而精，每公斤23枚左右，加上歇窝的日子，产1公斤蛋约需一个月。除了这些，蜂蜜和豆腐也是这里非常好吃而且有机的食物。

　　对许多人来说，有机农产品价格偏贵，有的甚至比常规农产品贵几倍，选择有机农产品要量力而行。如果刚刚接触“有机产品”这些概念，建议先从那些常规农产品容易有农药残留的品种买起，比如菠菜、草莓、苹果、芹菜、蓝莓等，选择它们的有机产品。

　　在金福艺农，可以见到上百种番茄，形状各异，长形的、圆形的、椭圆形的、梨形的；个头也不一样，大、中、小均有；颜色更是繁多，红色的、粉色的、的、橙黄的、绿色的、紫色的、彩色条纹的而在口味上，虽然同属番茄，却有着很大的差别，甜度有高低，酸甜各不同；番茄的软硬度也不一样，薄皮的口感好，皮稍厚的耐储存，可以慢慢享用。

　　许多人都喜欢这里的一款“绿宝石”，俗名叫“贼不偷”，颜色是绿色的，看上去像是生的，但是很甜。另外一款名为“黑珍珠”，看上去像是硕大的葡萄，口感也别致，酸中带甜，果肉丰满。许多小孩子则喜欢吃“红香蕉”，形状很像香蕉，口感很面，没有太多汁液，不会吃得满身都是。

　　摘番茄需要带着一点把儿，这样保存的时间长。采摘最好选择早上，这时的番茄味道最佳，来的人也不多；如果下午来，能见到的可能就是“被孙悟空摘过的蟠桃园”了。

　　除了番茄，这里还有各种有意思的蔬菜，比如一款名为“紫龙”的辣椒，颜色就是紫色的，而这里的西瓜一根藤上只有一个瓜，瓜皮极薄，一不小心就会炸开。

　　活动:金福艺农第二届番茄文化节从4月26日至5月26日举行。在文化节上除发布番茄新品和组织采摘外，还将举办“小番茄、微摄影”活动、“番茄王国、我是国王”科普知识互动讲堂、“番茄昵称大征集”活动。

　　山上跑着的猪和鸡，这算是黄土岭的一景。除了常见的猪种，在这里还能见到藏香猪，通体乌黑，体形不大，它们在桃花树下散步，喝泉水。

　　这里的经营者燕云说，藏香猪是去年从林芝引进的，200多头因为路途颠簸到了山沟没几个时日竟然死伤过百，如今经过繁衍一共有200头，逐步会筛选出最漂亮又好吃的留做种猪。北京的冬天比林芝冷一些，燕云为此还特意做了一些带暖气的窝棚，可是藏香猪并不领情，它们自己跑到暖和的山窝拱猪窝，白天躺在草地上晒太阳，活得自在美好。

　　黑猪本来就比白猪好吃，藏香猪尤其富含营养，光是钙含量就超过普通猪一倍多。所有的猪都是散养，满山坡随便撒欢拱窝，爱跑哪里跑哪里。这不，一转身看到山坡上迎风而立的一头，昂着头，鬃毛随风轻摆，颇有遗世独立的味道。

　　平日也喂它们粮食，可是藏香猪的食料要有50%的草或者野菜之类，因此，除了喂食，就全靠它们自己在山上啃着吃。

　　相对于平日百姓所吃的快速喂肥的猪，这里的藏香猪要14个月才出栏，难免会供不应求。大家的评价是首先有猪肉的香味，肉质也嫩滑爽口，口感筋道。在这里吃一口喷香的猪肉，看着满山的鲜花，吹吹风，爬爬山，也是美事一桩。

　　有越来越多的人开始了解CSA（Community Support Agriculture），它的意思是社区支持农业。简单来说，CSA就是消费者为了寻找安全的食物，与那些希望建立稳定客源的农民携手合作，建立经济合作关系,旨在恢复农民和消费者之间的友好关系。在中国, 由一群消费者发起的CSA模式已经逐渐成熟，这些消费者一般都关心自己的食品和健康环境，他们承诺支持一个或一群农民生产有益健康的食品，食品的价格应该使农民能够持续地经营自己的农场。北京周边的众多有机农庄都采用这种模式，消费者可以随时去农庄观测农作物状况，顺便游玩。在食品安全问题日益凸显的今天，这不失为一种有益的尝试和明智的选择。

　　与一般有机农场的中国本土路线不同，这里走的是意大利范儿，从农场建筑风格到种植的蔬果，甚至餐厅配餐，都是典型的欧式风情。

　　农场里的有机果树很多都是从国外高级农庄进口而来。意大利农场里多的是西餐入菜的蔬菜、香草配菜，如鼠尾草、罗勒、迷迭香、百里香、薄荷等，都是纯正的有机种植。

　　农园占地230亩。这里的有机食物从根源入手，选种、土壤培育、有机堆肥制作、蚯蚓养殖等等，很有科研农场的意思。值得一提的是，由“小毛驴”开始，中国兴起了一批CSA（社区支持农业），在农园的网站上可以点击预购下一季的有机蔬菜，等蔬菜长成后农园统一配送，其间预购者随时可以去农园监督蔬菜培植状况。

　　凤凰公社有着做有机农场的先决条件，富含钙和钾的偏碱优质土质，特有的山泉水源，独有的硅石山崖还释放负氧离子，都是农耕得天独厚的优势。凤凰公社种植的蔬菜中最富盛名的要数山药，口感较之别处更加绵软、香甜。